Alivio al bolsillo: llega a Plaza España la Feria de la Carne con descuentos de hasta el 50%

La crisis económica y la pérdida del poder adquisitivo de los ingresos familiares transformaron a la carne vacuna en un artículo casi prohibitivo para la mesa de los salteños. Frente a este escenario de emergencia alimentaria, la Municipalidad de Salta anunció la realización de la primera edición de la "Feria de la Carne", una iniciativa que se llevará a cabo el próximo viernes 19 de junio, de 9 a 16 horas en la Plaza España.

La propuesta promete ofrecer cortes de carne de vaca, pollo y pescado con descuentos de hasta un 50% en comparación con los precios habituales de las góndolas y carnicerías de barrio, buscando aliviar el bolsillo de los trabajadores. La medida oficial intenta amortiguar un fenómeno que ya se siente con fuerza en los mostradores locales.

De acuerdo con las estadísticas de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes de la República Argentina (CICCRA), el consumo per cápita a nivel nacional se hundió a los 47,5 kilos por habitante al año, marcando el registro más bajo de las últimas dos décadas. En Salta, la realidad barrial replica e incluso profundiza este diagnóstico: con incrementos interanuales que superaron el 70% en el mostrador, el volumen de ventas en las carnicerías salteñas experimentó una caída estrepitosa de entre el 10% y el 15% en el último año.

Desde la organización municipal señalaron que la feria busca transformarse en un canal de venta directa, eliminando intermediarios para permitir que los proveedores y frigoríficos participantes puedan achicar los márgenes de ganancia en beneficio de la comunidad. "Muchos vecinos nos cuentan que cada vez cuesta más comprar carne y sostener el consumo de alimentos esenciales", explicaron desde la comuna, confirmando que la iniciativa tendrá un carácter itinerante con ediciones mensuales que recorrerán los distintos barrios de la ciudad.

El listado de precios y productos seleccionados para la jornada del viernes incluye:

• Cortes vacunos y porcinos: El kilo de blando común se comercializará a $9.999, mientras que el blando especial se fijó en $12.990 y la costilla especial en $13.500. También se ofrecerá un paquete cerrado de asado surtido (pack de 2 kilos) a $16.990, costeleta de cerdo a $5.999 el kilo y un pack especial para locro a $19.999.

• Pollo y derivados: El pollo entero se ubicará en los $2.899 por kilo, los bife de pollo a $6.333 el kilo y se dispondrá de una promoción de 3 kilos de pata muslo por un total de $8.499.

• Variedad de pescado: El filet de merluza costará $6.699 el kilo, el sábalo entero $6.499, la boga $7.899, el filet de sábalo $9.899 y el kilo de atún se venderá a $10.899.

Aunque la intendencia destacó y agradeció el esfuerzo económico de las empresas locales y distribuidores que aceptaron sumarse a la convocatoria, la necesidad de implementar estos mercados de oferta visibiliza la profundidad de la recesión económica que atraviesa la capital. Modificar la dieta familiar sustituyendo la carne vacuna por harinas o directamente eliminando comidas enteras se ha vuelto una constante en los sectores más vulnerables de Salta.

Si bien las góndolas de Plaza España funcionarán el viernes como un oasis temporal de precios controlados, la altísima demanda que se prevé para la jornada no hace más que ratificar que el acceso a las proteínas básicas ya no se rige por la normalidad del salario, sino por los operativos de asistencia y las ferias de emergencia que intentan mitigar el impacto de una inflación que no da tregua.