Productores salteños buscan ingresar al mercado de carne Halal en Dubái en alianza con Chaco

Los gobiernos de Salta y Chaco ultiman los detalles de un acuerdo interprovincial para integrar a los pequeños criadores ovinos y caprinos salteños a la cadena de exportación hacia Medio Oriente, aprovechando la demanda insatisfecha en Emiratos Árabes Unidos y la capacidad operativa de faena con certificación Halal instalada en suelo chaqueño.

El Gobierno de la Provincia de Salta avanza en la consolidación de un esquema de cooperación bilateral con la provincia del Chaco que busca abrir las puertas del comercio exterior a los pequeños productores ovinos y caprinos de la región. La iniciativa pretende canalizar la oferta ganadera salteña hacia los mercados de Medio Oriente —con foco prioritario en la ciudad de Dubái (Emiratos Árabes Unidos)—, donde existe una demanda insatisfecha de carne bajo los estrictos estándares religiosos del rito Halal.

Las negociaciones formales cobraron impulso tras un encuentro de trabajo encabezado por el secretario de Desarrollo Agropecuario salteño, Diego Dorigato, y el ministro de la Producción y el Desarrollo Económico Sostenible del Chaco, Oscar Pablo Dudik. De las mesas técnicas participaron también la intendenta de la localidad chaqueña de Pampa del Infierno, Glenda Seifert, y el coordinador del Programa Ganadero del Norte (PROGANO), Ramón Bangher, con el objetivo de delinear los aspectos sanitarios, genéticos y logísticos que permitan integrar ambas economías regionales.

El engranaje central de este circuito exportador se apoya en la capacidad operativa del frigorífico Ovechás S.A.S., una planta industrial ubicada en la ciudad de Pampa del Infierno equipada con las certificaciones necesarias para faenar bajo la norma Halal. Ante la incapacidad de la producción local chaqueña de cubrir por sí sola los volúmenes requeridos por los importadores emiratíes, el aprovisionamiento de animales provenientes de Salta permitirá elevar el nivel de utilización de la planta y garantizar envíos regulares.

A la par de la logística de faena, la comisión conjunta evaluó transferir a Salta la experiencia de los Centros de Desarrollo Productivo (CeDePro), herramientas implementadas por el programa PROGANO en El Impenetrable chaqueño. Estos centros funcionan como núcleos de asistencia técnica y sanitaria para pequeños criadores, facilitando programas de mejoramiento genético, capacitaciones en manejo de rodeos y esquemas asociativos de acopio para evitar intermediaciones abusivas. De concretarse la firma del convenio definitivo, los productores salteños accederán a una alternativa comercial rentable que transformará la ganadería de subsistencia en un motor de desarrollo de escala internacional.