Comer es cada vez más caro | El tomate y las frutas empujaron la inflación de alimentos al 4,7%

Mientras el Gobierno celebra que la inflación general de enero fue del 2,9%, la realidad en las góndolas y verdulerías de Salta cuenta una historia mucho más amarga. Según el INDEC, el rubro de Alimentos y Bebidas trepó un 4,7%, casi duplicando el índice general.

Esto significa que el golpe más duro lo están recibiendo las familias que menos tienen, aquellas que destinan casi todo su sueldo simplemente a llenar la heladera. En el último año, los alimentos ya acumulan un aumento del 35,9%, una cifra que muerde cualquier paritaria.

El gran protagonista de este "terror en la verdulería" fue el tomate redondo, que registró una suba explosiva del 92,6% debido a problemas de oferta y al clima que no dio tregua en las zonas productoras. No se quedó atrás la naranja (30,1%) ni la papa (29,6%), convirtiendo a la sección de frutas y verduras en una zona de peligro para el bolsillo. La carne también hizo lo suyo, con el filet de merluza (12,8%) y el asado (5,6%) subiendo por encima del promedio, lo que confirma que ni el horno ni la parrilla se salvaron en enero.

Lo irónico es que, geográficamente, el Noroeste (donde estamos nosotras) fue la segunda región con mayor aumento de alimentos en todo el país (1,46%), solo superada por el Noreste. Entre las pocas y magras buenas noticias, el informe destaca que la harina, los huevos y la banana bajaron un poquito de precio, pero con el tomate rozando el 100% de aumento, esos centavos de rebaja apenas se sienten. La brecha entre lo que dice el índice general y lo que paga el vecino en el almacén es cada vez más ancha, dejando a los salteños haciendo malabares para que la comida llegue a la mesa.