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title: "Quieren crear el Colegio que agrupe a profesionales en Ciencia de los Alimentos"
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date_published: "2025-11-02T23:40:00-03:00"
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  - "Ciencia de los Alimentos"
  - "diputados"
  - "Salta"
author_name: "Diputados"
category_name: "El Tintero Legislativo"
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# Quieren crear el Colegio que agrupe a profesionales en Ciencia de los Alimentos

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### **La Cámara d Diputados tiene previsto tratar este martes un proyecto de Ley que propone la creación del Colegio de Profesionales en Ciencia de Alimentos. La iniciativa es del diputado Juan José Esteban , ex ministro de Salud de la provincia.**

El colegio ejercerá el gobierno de la matrícula de los Licenciados en Bromatología, Licenciados en Seguridad Alimentaria, Bromatólogos, Técnicos Universitarios, Técnicos Superiores en Bromatología y de otros profesionales relacionados con la Ciencia de los alimentos, que deseen ejercer profesionalmente en la Provincia de Salta, llevando un registro y legajo actualizado de los mismos.

Esteban plantea en los fundamentos que “el proyecto nace de la necesidad imperiosa de dotar a los profesionales de las Ciencias de los Alimentos de la provincia de Salta de un ente colegiado que los agrupe, represente y regule el ejercicio de su profesión”.

El legislador señala además que según datos del Ministerio de Salud Pública de Salta, durante el período 2023-2024 se registraron más de 1.800 casos notificados de ETAs, ( Enfermedades Transmitidas por Alimentos ) siendo los brotes por Salmonella spp., Escherichia coli y Listeria monocytogenes los más frecuentes. “Estas cifras reflejan una problemática de salud pública que requiere una intervención profesional organizada y constante”.

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